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美食食谱,夏天有什么好吃的菜

2019-10-03 04:53

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1、夏天吃家常豆腐 原料:豆腐,豌豆,玉米粒,香菇,木耳,胡萝卜,酱油,盐,糖,鸡精,淀粉。 做法: 1.1、豆腐切片。锅中放水,大火烧开,将豆腐和(香菇豌豆玉米胡萝卜)焯一下。 1.2、倒入油,烧至6成热,将豆腐片下锅煎至两面金黄,盛出控油备用。 1.3、起锅,放葱,炒出香味后,将(香菇豌豆玉米胡萝卜)和木耳入锅煸炒一下,然后再放入豆腐片。 1.4、随后倒入泡香菇的汤、一点点老抽、少许糖和少许盐,继续翻炒一分钟。最后,用水淀粉勾芡,散点鸡精即可。 2、夏天吃茄汁蘑菇茄 做法: 2.1、锅中热少量油,加入两大勺番茄酱,小火翻炒。 2.2、加入白醋,糖,适量水,一点点酱油,勾入薄芡汁,不断翻炒。 2.3、倒入炸好的蘑菇,翻炒均匀,至汤汁浓稠时加入鸡精,香油,出锅。 2.4、这种做法,再加点辣豆瓣酱,就成了。 3、夏天吃香菇菜心 材料:香菇、小油菜心。 做法: 3.1、菜心清洗干净。水中加少许盐和油,烧开焯烫菜心。这样焯过的蔬菜能保持很好的色泽,其他蔬菜也适用。 3.2、菜心捞出过凉。挑选大小基本一致,表面光洁的香菇,去梗备用。 3.3、大全锅中放油,烧热下香菇翻炒,炒到发软。加适量开水炖煮。烧开后加耗油,糖,根据个人口味加盐。 3.4、转小火炖至香菇入味,软而不烂。取一长盘,小心将菜心摆盘。 3.5、关火,一片片的在另一边摆上香菇。将锅中汤汁勾芡,浇在香菇上即可。 4、夏天吃红枣绿豆炖排骨 材料:排骨350克,红枣50克,绿豆50克,清水1200克,盐5克,鸡精3克,糖1克,姜10克。 做法: 4.1、将排骨斩件汆水,红枣洗净,姜切片,绿豆洗净待用。 4.2、洗净锅上火,放入清水,排骨,姜片,绿豆,红枣。 4.3、大火烧开转中火煲45分钟调味即成。分享阅读:癫痫可以治愈吗外阴尖锐湿疣尖锐湿疣图

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食材明细

主料

  • 菜心300G
  • 2片

辅料

  • 适量
  • 适量
  • 酱油适量
  • 咸鲜口味
  • 炒工艺
  • 十分钟耗时
  • 简单难度

炒菜心的做法步骤

  • 图片 21菜心清洗干净
  • 图片 32水中加少许盐和油,烧开焯烫菜心。
  • 图片 43菜心捞出过凉,斜切成段。切姜片。
  • 图片 54锅中放油烧热,下姜片翻炒。
  • 图片 65放菜心,倒点酱油炒。
  • 图片 76加盐调味。

小窍门水中加少许盐和油,烧开焯烫菜心。这样焯过的蔬菜能保持很好的色泽。

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