油爆糖醋虾的做法

主料：对虾适量

辅料：糖适量，盐适量，醋适量，生姜适量，蒜三瓣

油爆糖醋虾的做法步骤：

1. 买回的虾洗净 开背去肠。

2. 起油锅，油多一点，油热后放入虾，煎炸到虾起酥皮，然后盛出。

3. 取小碗调糖醋汁，糖、醋、盐、水各少许，生姜切细丁，放入糖醋汁中，泡出姜味，蒜切末备用。

4. 锅内少许油，油温不用太高，下切好的蒜末，出香味后放入虾，略翻炒加入糖醋汁，收汁即成。

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