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椰蓉面包的做法,好吃的食品美食做法

2019-09-30 13:43

食物的材料清单

图片 1

高筋面粉 140g 水 80g
酵母 1小匙 细砂糖 25g
盐 1/4小匙 奶粉 6g
鸡蛋 15g 黄油 15g
椰蓉 30g 鸡蛋 15g
黄油 15g 细砂糖 15g
全蛋液 适量 果酱 适量

1张图片

烹制步骤

食物的原料明细

图片 2

主料

步骤1

  • 无盐黄油15克
  • 高筋面粉140克
  • 80克
  • 酵母1小勺
  • 细砂糖25克
  • 1/4勺
  • 奶粉6克
  • 全蛋15克

将面包主要调味品除黄油外全数材质揉成光滑面团后参预黄油再揉至扩充阶段 放盆内盖保鲜膜发酵2-2.5倍大

辅料

图片 3

  • 椰蓉30克
  • 全蛋15克
  • 无盐黄油15克
  • 细砂糖15克

步骤2

抽取排气分割成4等份 滚圆松弛15分钟

  • 香甜口味
  • 烤工艺
  • 数钟头耗费时间
  • 粗略难度

图片 4

椰蓉面包的做法步骤

步骤3

  • 图片 51黄油软化后步入细砂糖搅匀;
  • 图片 62加盟征服的鸭蛋搅匀;
  • 图片 73倒入椰蓉搅匀;
  • 图片 84用手把椰蓉和黄油揉匀成椰蓉馅,分为4等分备用;
  • 图片 95用面包机和面及三回发酵,将除黄油外的具备资料依据先液体后粉末的次第倒入面包桶,放进面包机中,运行面包机的和面程序30秒钟,在和面程序截止前的10分钟,也正是一度和面20分钟时加入黄油,直至和面甘休,然后张开拓酵程序90秒钟,发酵成原面团的2倍大;详细经过可参照链接
  • 图片 106取三个个中发酵好的面团,用擀面杖轻轻压扁;
  • 图片 117包入椰蓉馅;
  • 图片 128将包好的面团收口朝下,用擀面杖擀成扁圆形,用剪刀在面团上剪开8个口,中间有个别留出来,不用剪得太深,如图所示;
  • 图片 139扭成花形;
  • 图片 1410坐落垫有烤盘纸的烤盘中,放在温度38度,湿度80度左右的条件中开展贰回发酵,也可选拔烤箱的发酵作用;,可参考链接
  • 图片 1511发酵好的面团,刷上蛋液,中央放上杏仁装饰;
  • 图片 1612放进预热好的175度的烤箱,上下火,中层,烤15分钟至表面灰黄就可以;

取一面团按成扁面片

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步骤4

包入椰榕馅

图片 18

步骤5

捏紧收口

图片 19

步骤6

中度擀成圆饼

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步骤7

剪8-9刀依次翻面摆成花形进行末段发酵

图片 21

步骤8

发酵完后刷上全蛋液

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步骤9

烤箱180度预热 中层烤15分钟

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步骤10

出炉挤上果酒 就成功了

图片 24

步骤11

窘迫的花形 做法也大致

图片 25

步骤12

椰蓉馅制作 黄油常温软化加糖打发至泛白加入鸡蛋搅匀 再加入椰蓉搅匀就能够

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