您的位置:永利国际官网 > 关于美食 > 色香味俱全,花菜烩肉丸的做法

色香味俱全,花菜烩肉丸的做法

2019-10-19 07:25

图片 1

糖醋排骨

4张图片

图片 2

“过节最让我头痛的是节后剩菜大扫除,我这人大大咧咧的从来没算计比较随性。从我的日志大家都可以看的出来,从来没有准确的斤呀克的概念。总的来说就是大概其,只多不少的。老公总是说;得亏咱家冰箱 冰柜齐全,要不不知道浪费多少东西呢、、怎么娶你这么一个败家娘们呀。 呵呵 小样偷着乐去吧。。。。
过节炸了不少大大小小的丸子,至今还在冰柜里躺着许多呢,菜花也是储存的,慢慢吃吧。。。”

食材:猪小排 1000克、醋 50毫升、料酒 15毫升、酱油 15毫升、葱 1根、姜 半块、干辣椒 2个、八角 2粒、花椒 20粒、白糖 20克

食材明细

做法

主料

1、排骨、葱段、姜片放入锅中,加清水煮开后,撇去浮沫

  • 菜花适量
  • 肉丸子适量
  • 胡萝卜适量

2、放入花椒大料干辣椒,煮至筷子能扎透,将排骨捞出

辅料

3、煮排骨时,将醋、酱油、料酒、糖混合调匀成调料汁

  • 适量
  • 适量

4、炒锅烧热,倒入调料汁

配料

5、待调料汁沸腾,倒入排骨,翻炒均匀

  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 鸡精适量
  • 淀粉适量
  • 酱油适量
  • 料酒适量
  • 干辣椒适量

6、倒入半碗煮排骨的汤,使汤汁完全没过排骨

7、大火煮沸后调至小火炖煮

  • 咸鲜口味
  • 烩工艺
  • 十分钟耗时
  • 简单难度

8、待锅中汤汁收浓稠即可

菜花烩肉丸的做法步骤

红烧狮子头

  • 图片 31菜花洗净掰成小朵,胡萝卜切丁。肉丸从冰箱拿出解冻。
  • 图片 42解冻的 肉丸子从新过油炸至表面焦脆。
  • 图片 53把菜花 胡萝卜丁焯水。
  • 图片 64取一碗加入 淀粉 水 糖 醋 酱油 盐 料酒 勾兑成碗汁备用。
  • 图片 75锅中放油加入干辣椒炸香。
  • 图片 86加入葱姜碎爆香。
  • 图片 97倒入碗汁烧开至浓稠。
  • 图片 108加入炸好的丸子翻炒。
  • 图片 119加入菜花和胡萝卜继续翻炒至汤汁收干。
  • 图片 1210最后加入鸡精即可。

图片 13

食材:猪肉馅400g、面粉100g、姜粉少许、五香粉少许、八角1-2个、香叶几片、大葱1棵、香菜少许、老抽1勺、食盐适量、白糖适量

做法:

1.将肥瘦皆有的猪肉馅和面粉混合拌匀,,此时可以加少许橄榄油或麻油,但尽量不加水。

2.拌匀后,混入食盐、五香粉和姜粉,。揉成比鸡蛋小些的肉丸,,做丸子如果熟练可以下锅时候现做。

3.热油锅,待油约六成热时,将肉丸下入,炸制金黄捞出。将剩余油倒出,加入水、八角香叶、竖切的条状大葱、老抽一勺、白糖食盐适量炖汤。

4.加入炸好的丸子,中火炖15分钟左右,待汤汁收去三分之二,基本已经很入味后起锅,点缀香菜、葱花、胡萝卜粒即可。

红油猪耳

图片 14

食材:猪耳朵黄瓜洋葱辣椒末植物油盐酱油醋

做法

1、猪耳朵、黄瓜、洋葱切丝。

2、辣椒末加两汤匙植物油,适量盐,少许酱油,少许醋拌匀。

3、锅内热油,浇在之前拌好的辣椒末里,滚一下。

4、把炸好的红油浇在切好的丝上,拌匀即可

肉末炒豆芽

图片 15

用料:猪瘦肉;绿豆芽;蒜末葱末;料酒;盐;耗油

做法:

1.豆芽洗净,沥干。猪瘦肉切成碎末;葱蒜切成末。

2.锅中倒入适量油,待油热加入肉末,迅速翻炒至变白。若肉末粘一起,可利用饭铲和筷子划散。

3.加入豆芽,翻炒至变软,洒少许料酒,加盐、耗油调味。加入葱末,翻炒均匀即可出锅。

芹菜炒虾仁

图片 16

材料:芹菜200克、虾仁240克、黑木耳50克、小米椒2个、生姜丝3克、盐适量、淀粉少许、料酒几滴

做法

1、准备好食材,虾提前剥好,并加少许淀粉、料酒抓匀放置半小时,芹菜切3厘米段备用

2、炒锅烧热,倒入食用油,放入小米椒生姜炸出香味

3、倒入虾仁翻炒至虾肉微微紧致即可,不用时间过长

4、倒入芹菜继续翻炒至芹菜变色

5、放入木耳、盐翻炒十几秒钟关火装盘

椒香鸡丁

图片 17

食材:鸡胸肉、淀粉、味极鲜酱油、料酒、青红辣椒、葱、姜、生抽、蚝油、油、盐、鸡精

做法:

1、鸡肉切丁,加入淀粉,味极鲜酱油,料酒腌制20分钟;

2、青线椒、红辣椒切丁;葱切段,姜切丝;

3、热锅放油,将腌制好的鸡肉放油炸至,炸至金黄熟透捞出控油;

4、锅留底油,放葱姜爆香,再放红绿辣椒,翻炒均匀,加生抽、蚝油调色,将鸡丁倒入锅中快速翻炒几下;放盐、鸡精调味,即可出锅装盘。

干锅猪尾

图片 18

材料:猪尾3根、洋葱1个、韭菜50克、郫县豆瓣、花椒、干辣椒、蒜片、姜片、老抽少许、鸡精、少许醋

做法

1、猪尾洗净煮熟,(煮的时候要放点老姜、料酒)捞出切成节。

2、洋葱洗净切成粗丝、韭菜洗净切成长节、辣椒切节。

3、热油锅下猪尾、料酒翻炒哈,就放姜片、蒜片、花椒、豆瓣、辣椒、一起炒香后,再放洋葱和韭菜翻炒至熟,起锅时放鸡精和醋即可。

本文由永利国际官网发布于关于美食,转载请注明出处:色香味俱全,花菜烩肉丸的做法

关键词: