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美食食谱,杏仁胚芽蔓越莓吐司的做法

2019-11-03 07:59

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食物的材料明细

食物的材料明细

主料

主料

  • 面包粉500克
  • 大杏仁粉60克
  • 大麦胚芽50克
  • 奶粉25克
  • 30克
  • 4克
  • 酵母10克
  • 鸡蛋 牛奶375克
  • 蔓越莓干120克
  • 面包粉700克
  • 酵母10克
  • 105克
  • 奶粉35克
  • 鸡蛋2只
  • 35克
  • 牛奶455克

辅料

  • 香甜口味
  • 烘焙工艺
  • 数小时耗费时间
  • 高级难度
  • 酒浸蔓越莓干210克

杏仁胚芽蔓越莓吐司的做法步骤

  • 图片 31除蔓越莓外的有所原料大厨机揉出膜。
  • 图片 42温暖湿润处底蕴发酵。
  • 图片 53手工揉入切碎的蔓越莓干。
  • 图片 64平分分割成4份,滚圆松弛。
  • 图片 75重复滚圆,捏紧收口,每2个豆蔻梢头组归入450克的吐司模中进行一遍发酵。
  • 图片 86三遍发酵好的面团。
  • 图片 97烤箱160度预热,烤55分钟。
  • 甜美口味
  • 烘焙工艺
  • 一天耗费时间
  • 高端难度

小秘技1.烤温为实测量温度度,请依据各家真实景况调度。

蔓越莓吐司的做法步骤

2.外表着色后关上火大概加盖锡纸。

  • 图片 101湿性原料。
  • 图片 112干性原料。
  • 图片 123酒浸蔓越莓干。
  • 图片 134除蔓越莓干外全部原料机器揉出膜,低速揉入酒浸蔓越莓干。
  • 图片 145温软湿润处实行底工发酵。
  • 图片 156排气分割成7份,滚圆松弛15秒钟。
  • 图片 167四个生龙活虎组,牛舌法卷擀入大吐司模,另一个归入小吐司模。
  • 图片 178温暖湿润处进行叁遍发酵。
  • 图片 189烤箱90度预热烤50分钟。

小诀窍1. 面包粉用前需过筛。

  1. 烤温自行调治。

  2. 烘烤时间可以再少点。

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