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总比早餐摊上的好好几百倍,土豆烤肠煎饼的做

2019-11-21 19:51

图片 1

鸡蛋饼

1张图片

图片 2

食材明细

=食材=

主料

香葱3颗 / 鸡蛋1个

  • 鸡蛋1个
  • 面粉适量
  • 土豆适量
  • 烤肠适量

面粉100克 / 盐适量 / 食用油适量

辅料

=做法=

  • 葱花适量

1.准备好食材。(这个用量能做4张16厘米左右的菜饼)

配料

2.香葱洗净去根,切成碎段,叶子段可以大点,茎部尽量切碎点。

  • 适量

3.面粉里加入150克左右凉开水。(分几次倒水,看面粉的吸水率,倒一点搅拌一下观察,不够再添加)

4.鸡蛋打散,将面粉搅拌成面糊,倒入鸡蛋液搅拌均匀

  • 葱香口味
  • 煎工艺
  • 廿分钟耗时
  • 简单难度

5.放进香菜段加入盐搅拌均匀

土豆烤肠煎饼的做法步骤

6.平底锅放入少量油烧热,改小火倒入面糊。(小窍门:用右手拿大勺舀一勺面糊,以锅中心为圆心画圈倒入面糊,左手掂起锅的手柄,慢慢换角度晃动平底锅让面糊流动平整,掌握好技巧,小饼能摊的比较圆哦)

  • 图片 31食材:鸡蛋1个,土豆1个,烤肠少许,面粉少许。
  • 图片 42鸡蛋打散,加入少许盐;土豆切丝,烤肠切丁,葱少许。
  • 图片 53把步骤2的食材倒入装面粉的碗中,搅拌。
  • 图片 64锅中倒入油,把拌的面粉倒入锅中,两边煎至金黄色,关火。
  • 图片 75出锅后,在砧板上切掉多余的边,是外形更加美观。

7.单面煎成金黄色再翻面煎

小窍门锅中倒入油,要等油温六成热的时候再倒入面糊。

8.两面都煎好就可以出锅了。再放入少许油,煎下一张饼

土豆火腿饼

图片 8

主料:土豆1个香肠1根胡萝卜半根小香芹一小把面粉适量

辅料:盐适量

土豆火腿早餐饼的做法步骤

1、胡萝卜、香芹和香肠切小粒备用

2、土豆洗净切片,放锅里面蒸熟

3、压成土豆泥

4、把胡萝卜、香芹和香肠粒放入土豆呢搅拌均匀

5、再加入适量面粉和盐,和成比较软的土豆面团

6、手上抹一些油,取鸡蛋大小的土豆面团揉圆,再按扁

7、锅中抹少许的油,锅热后放入土豆饼,小火慢煎

8、翻面,煎至金黄即可出锅

黄瓜鸡蛋饼

图片 9

食材:面粉 100克 鸡蛋 三个 黄瓜 少许 盐 油

做法:

1.将鸡蛋打入进面粉里

2.黄瓜切成丝

3.加少许水将所有材料混合搅拌均匀

4.加入少许食盐调味

5.平底锅烧热后刷少许食油

6.取适黄瓜鸡蛋面糊糊倒入锅内

7.晃一下锅子,面糊糊摊平

8.将面糊一面煎至金黄后再翻一面

9.两面都煎至黄金后出锅即可

苦瓜煎蛋

图片 10

主料:苦瓜,半根;鸡蛋,2个

辅料:,少许;盐,适量;胡椒粉,适量;料酒,适量

步骤

1.苦瓜洗净去瓜蒂,对半切开,去瓤,先切成长条,再切成小薄片,切的时候要仔细,要尽量切的薄些,这样口感才好。

2.将切好的苦瓜薄片放入容器内,加入一小匙盐,然后用手揉搓苦瓜薄片,使其苦汁逼出,过5分钟后再用清水冲洗干净。

3.取一个小锅,加入适量清水,加入盐,料酒,煮开后倒入苦瓜薄片,焯至变色后倒在滤网中,沥干水分。

5.鸡蛋打散,加入盐,胡椒粉,料酒搅匀,再加入苦瓜薄片和红椒碎继续搅匀。

6.平底锅加热,加入适量油,晃动锅子,使锅底布上一层油即可,倒入苦瓜蛋液,用小火慢慢煎至底部凝固,翻面继续煎另一面,两面都煎至金黄就可以取出放在案板上,切小块装碟就可以了。

青菜火腿蛋饼

图片 11

食材

主料鸡蛋 2个;全麦粉 60g;面粉 30g;午餐肉 50g

辅料油 适量;盐 适量;小葱 适量

步骤准备好原材料;2. 将面粉、全麦粉、少许盐加入适量的水混合成面糊后, 加入几滴油搅拌均匀;3. 鸡蛋中放入适量盐后打散;4. 再放入小葱末搅拌均匀;5. 加热电饼铛, 并在底部刷层薄薄的油;6. 下入面糊, 摊成薄饼状;7. 薄饼熟后, 拿出来放在案板上;8. 再倒入鸡蛋液,摊成饼状;9.当鸡蛋饼快要凝固时, 将薄饼放在其上面, 继续煎熟;10. 饼煎好后将鸡蛋饼的一面朝下放在案板上;11. 一端摆放好切好的午餐肉片;12. 再卷起来切成小段;

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