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美味菜谱,现烤烘焙面包之吉Russ的做法

2019-12-19 04:25

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“这是我们店里的产品,卖的很不错,和大家一起分享下。
做法简单,味道不错,家里就可以自己直接做。”

“我真的莫名喜欢吃甜甜圈,家里的宝宝也很喜欢吃,但出去卖总觉得太贵,所以决定自己在家做,这样宝宝就能吃得很满足了,虽然没有外边的做得那么好看,但是味道也还不错了,不是很油腻,一会就能吃掉两三个,好吧,我算是瘦不下来啦。”

食材明细

食材明细

主料

主料

  • 吉拉斯粉500g
  • 黄油适100g
  • 鸡蛋100g
  • 牛奶25ml
  • 黄油130g
  • 细砂糖60g
  • 高筋粉500g
  • 鸡蛋3个
  • 糖粉250g
  • 香草荚1根
  • 酵母15g
  • 温水2汤匙

辅料

辅料

  • 糖粉100g
  • 225g
  • 7g
  • 甜味口味
  • 炸工艺
  • 廿分钟耗时
  • 简单难度
  • 奶香口味
  • 炸工艺
  • 数小时耗时
  • 简单难度

吉拉斯的做法步骤

自制甜甜圈的做法步骤

  • 图片 31糖粉100克,过滤到搅拌器中
  • 图片 42黄油100克,倒入搅拌器
  • 图片 53鸡蛋100克,两个左右
  • 图片 64吉拉斯粉500克,倒入搅拌器中,
  • 图片 75将以上步骤一起搅拌均匀。
  • 图片 86倒入225克水,快打4-5分钟
  • 图片 97每个20克,挫圆
  • 图片 108每个20克,挫圆
  • 图片 119放入炸炉,炸到金黄色
  • 图片 1210炸到金黄色
  • 图片 1311炸到金黄色,用竹签穿起
  • 图片 1412用竹签穿起,入盘
  • 图片 1513摆放整齐,就可以了。
  • 图片 161取厨师机,将高筋粉、细砂糖、盐、酵母、鸡蛋,倒入厨师机,慢速搅拌,慢慢倒入牛奶,打成面团,搅拌至面团光滑,加入黄油,搅拌至黄油与面团完全融合。
  • 图片 172取出面团放在干净的砧板上,用手揉压至面团表面光滑;
  • 图片 183将面团放在一个刷过油的搅拌盆中,盖上干净的布,室温静置2-4小时,至面团膨胀至两倍大小;
  • 图片 194取一个锅,加入足量的油,加热到175度;把面团放在台面上,撒上少许面粉,用圆形模具刻出甜甜圈;
  • 图片 205放入预热好的锅中,炸至金黄色,捞出,放在晾架上放凉;
  • 图片 216 将香草荚中间切开,刮出香草籽,加入糖粉、温水,拌匀。
  • 图片 227将炸好冷却的甜甜圈表面均匀的粘上糖霜,待糖霜凝固,即成。

小窍门1、切记按以上比例 调配。
2、务必把握好时间,时间太长也不行,太短也不行,快带4-6分钟

小窍门喜欢甜甜圈的朋友就给点个关注吧,以后还会有更多精彩的内容。小月:小月美食创业。

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