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美味美食指南

2019-10-19 10:10

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“那款茶食来源于Andrew森的“达拉斯盾牌”,为何叫达拉斯盾牌,看它造型就知道了!笔者是向美味佳肴美馔网上死党学做的,成品轻薄甘脆,甜而不腻!它的制作方法并不复杂,所以大家能够尝试!”

“初次听到那个名字的朋友,或会认为很魔幻,其实它和休斯敦并无涉及,只是因为相似盾牌而得名。
开普敦盾牌饼干,是一款令人爱恨交加的饼干,爱是因为它的好吃是其他饼干不能够比美的,无比的香脆浓烈,令人进退两难;恨是因为它完结一片片小小盾牌。不仅仅考验本事,还索要特其他耐烦和耐力。
脆脆的饼干圈,香香的杏仁片,甜甜的麦芽糖,合而为一,宁静中逐年体会这种在口中破碎而后融化的奇异认为,嗯,动人心魄……”

食物的原料明细

食物的原料明细

主料

主料

  • 低筋面粉90g
  • 蛋清33g
  • 糖粉20g
  • 黄油50g
  • 低筋面粉75g
  • 黄油35g
  • 糖粉40g
  • 蛋清30g

辅料

辅料

  • 黄油30g
  • 糖粉15g
  • 麦芽糖30g
  • 杏仁片35g
  • 麦芽糖28g
  • 杏仁片25g
  • 黄油20g
  • 糖粉25g
  • 甜美口味
  • 烘焙工艺
  • 半个小时耗费时间
  • 归纳难度
  • 香甜口味
  • 烤工艺
  • 半钟头耗时
  • 一句话来讲难度

焦糖杏仁慕尼黑盾的做法步骤

罗马盾牌饼干的做法步骤

  • 图片 31黄油平常的温度软化到手指戳一下然后径直戳透就足以了。黄油加糖粉
  • 图片 42丰盛搅动均匀,作者是用打蛋器和弄的,若无能够手动
  • 图片 53然后步入蛋清和弄均匀
  • 图片 64因为蛋清跟黄油其实不佳融在一块儿,所以小编仍然是用打蛋器
  • 图片 75再筛入低筋面粉用切拌的艺术混合
  • 图片 86预备一个裱花袋,先把圆口花嘴放进去,然后再放入面糊
  • 图片 97均匀的挤出圆形空心的圈,星型的
  • 图片 108把辅料里的除杏仁片外的东西都放进小奶锅里,开温火让具备东西融化并融合
  • 图片 119然后把杏仁片全体倒进去
  • 图片 1210用汤勺轻轻搅动均匀就可以
  • 图片 1311把刚刚熬好的杏仁用小汤匙一丢丢的放进挤好的圈里,不要放太多,太多了烤制进程中会溢出来
  • 图片 1412开烤箱175度预热,进烤箱,175度12-15分钟左右
  • 图片 1513烤到12分钟过后应当要在烤箱前注意上色
  • 图片 1614焦糖杏仁加拉加斯盾实现
  • 图片 171平常的温度软化的35克黄油后,略微打撒,参加40克糖粉,再持续打撒。
  • 图片 182将蛋清分次参与,掺和均匀。和弄好的液态。
  • 图片 193步入过筛的低筋面粉。
  • 图片 204搅和均匀后装入放好裱花嘴的裱花袋中备用。
  • 图片 215将温度下跌好的20克黄油和麦芽糖放在一块儿。
  • 图片 226隔水加热至液态。关火,插手25克糖粉再拌匀。
  • 图片 237加盟杏仁片。
  • 图片 248拌好后的内馅不要取下来,利用热水的余温保持热度。
  • 图片 259将饼干糊在烤盘上挤出大小同等的纺锤形。
  • 图片 2610再用调羹将内馅填入饼干圈内。先预热170度。
  • 图片 2711跻身烤箱烤制170度15~20分钟。注意看上色的品位。
  • 图片 2812出炉了。不要立时从烤盘上取下,要等内馅凝固后再抽取来。不然饼干易碎。
  • 图片 2913能够密闭保存。完毕~

小法门中间的杏仁料不要放太多,太多了烤制进程中会溢出来
烘焙时间12-15分钟,上色就分歧,小编的份盘烤制的一盘12分钟,一盘14分钟
本身的花嘴是三能SN7064
自己的成品同样是28块

小诀窍1.老是蛋清的步入都要搅拌均匀分可重复投入。
2.填内馅的时候不要太满,烤的时候内馅会膨胀太满的话漏出来。
3.各个不一致名牌烤箱,依据本身烤箱调节温度度。

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