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黄瓜肉末豆腐丝的做法,艇仔粥的平日性做法

2019-09-27 02:28

食材清单

艇仔粥是广东省广州地区著名的汉族小吃,广东粥品之一。主要以鱼片、炸花生等多种配料加在粥中而成。原为一些水上人家用小船在荔枝湾河,珠江边上贩卖,花生,小虾香脆,鱼片,蛋丝软滑,鲜甜香美,适合众人口味。今天,我们就来看看艇仔粥的做法大全有哪些吧。

五花肉 100g 黄瓜 1根
豆腐皮 1张 大蒜 3瓣
姜末 2g 盐 少许
陈醋 5g 辣椒油 1小勺

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烹饪步骤

艇仔粥做法Ⅰ

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步骤1

食物主料

五花肉切丁,锅中放油下肉丁及姜末炒至熟,最后放酱油盐调味上色。备用~

大米、虾仁、鸡蛋、鱿鱼丝、花生米、姜、油条

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食物辅料

步骤2

盐、胡椒粉、橄榄油

黄瓜切丝,备用~

制作步骤

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1、将大米加少量的水和一点橄榄油浸泡半个小时,让大米软化。

步骤3

2、把虾仁洗净,姜切丝,把鸡蛋摊成鸡蛋皮切丝。

豆腐皮切丝,在开水中烫一下捞出,备用~

3、将泡好的大米加入适量的水,,用大火煮开,再用小火煮至大米变烂。

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4、倒入虾仁、鱿鱼丝、姜丝,继续用小火煮,煮至粥边浓稠。

步骤4

5、加入盐调味,加入胡椒粉、花生米、油条和鸡蛋皮即可。

将备好的肉末,黄瓜丝,豆腐丝,蒜瓣,放入盆里。

艇仔粥做法Ⅱ

图片 7

图片 8

步骤5

食物主料

放入盐,陈醋,辣椒油调味拌匀即可。

大米、牛肉、鱿鱼干、花生仁、浮皮

食物辅料

鸡粉、盐、蒜粒、生姜

制作步骤

1、将浮皮洗净,用清水泡发,切成丝备用,鱿鱼干用清水泡发切丝。

2、把牛肉先用清水浸泡去除血水洗净,剁成肉末,放入碗中,加入适量的盐和生粉搅拌均匀,腌制一会。

3、将花生粒放入油锅中进行油炸,捞出备用。

4、葱洗净,切成葱花,待用。

5、将大米淘洗干净,放入电炖锅中,一次性加足水,放入泡发好的鱿鱼丝。

6、盖锅盖,选择键,炖煮两小时。

7、讲煮好的粥倒入砂锅中,放入浮皮丝和姜丝、牛肉末继续用大火煮开,再煮五分钟。

8、盛入碗中,放入花生和葱花,即可享用。

艇仔粥做法Ⅲ

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食物主料

粳米、鱿鱼、猪肚、干贝

食物辅料

盐、味精、大葱、姜、酱油、酱油、猪油、食用碱、猪肉皮、花生仁

制作步骤

1、将干贝去除老筋,用温水浸开,撒碎,鱿鱼用碱水浸泡,发透后漂洗干净,切成细丝,放入滚水中烫过备用。

2、将猪肉皮用凉水泡发,冲洗干净,切成丝,放入开水中煮烂。

3、将猪肚擦洗干净,烧鸭斩成小件。

4、花生仁去衣,放入沸盐水中滚过,捞出晾干,放入油锅中,炸至金黄色捞出、沥干油分。

5、将米粉用沸油炸香备用。

6、将硬米洗净,用冷水浸泡半小时后捞出沥干,放入锅中,加入适量的清水,用大火煮开。

7、加入干贝、猪肚,待沸后改用小火慢煮至粥成,用盐、味精调味。

8、将其余的各料均放入大碗内,冲入滚粥,再加入猪油、酱油、姜拌匀即可。

艇仔粥做法Ⅳ

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食物主料

瑶柱 、猪肚、珍珠米、瘦肉、浮皮

食物辅料

炸花生、葱、油条、姜、香菜、盐、味精、胡椒粉、鸡粉、香麻油

制作步骤

1、将生鱼切片,猪肚洗净切丝,浮皮洗净切丝,将切丝备用。

2、在煲中加水烧开,放入姜丝、猪肚、浮皮、珍珠米。

3、用小火煮半个小时,加入瑶柱,肉丝和鱼片。

4、在加入调料调味,煮熟。

5、煮熟放入切好的油条和炸花生即可。

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