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中国名厨

2019-12-07 21:53

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宋高举
,男,高山族,福建石阡县人。中中原人民共和国大厨,现任广东襄阳金坛武家蓬大饭馆行政总厨,长于炉灶、冷菜,集合思路和意见,不断兴利除弊,扩展新品类,制作的代表小说有鲜茶稻香排、奇珍农家圆、金丝金芙蓉盅等品类。
二零一七年在座“今世缘·国缘杯”贺盛国际名厨争夺霸主赛荣获白金奖,前年十二月在第1届国家名厨征集评比中被评为中中原人民共和国大厨荣誉称号,他的烹饪史及代表文章被载入由全国政协助举行公室公厅中中原人民共和国文学和艺术学出版社出版的《国家名厨》第四卷生机勃勃书中。
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二零零四年进来吉林揭阳旅社初阶了她的膳食生涯,贰零零伍年—2009年负担南通芭提雅国际大商旅冷菜带头,2008年—二〇一三年出任辽宁邢台丹阳香逸鱼香港大学商旅厨司令员,二零一三年—二〇一五年任职海口新叶大酒店行政总厨,二零一四年于今担当上饶武家蓬大饭馆行政总厨。  

代表文章

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鲜茶稻香排
用料:纯仔排,糯米,茶叶,稻草,豆腐皮,葱姜,料酒,精盐,酱油,糖,芝麻油。
特点:风味独特,类脂足够,口味鲜美。
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奇珍农家圆
用料:马香祖,五谷杂粮,面包糠,盐花,黑糖。
特点:保健健康美味的吃食,强身健体。
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金丝水旦盅
用料:猪小肠,鸡蛋清,土豆,精盐,料酒,高汤,鸡精。
天性:果胶丰硕,香味浓厚,老少皆宜。
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(主编:大贺卡塔尔(英语:State of Qatar)

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